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只要选对壶形和泥料,紫砂壶泡茶会更香!

紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制。

但用紫砂壶泡什么茶,也是有一些小讲究的,特别是某些泥料对某些茶会有提升。

不同茶与不同壶搭配,会使茶汤滋味、口感更佳。如何搭配,大家可以参考以下建议。

绿茶

绿茶未经发酵,较多地保留了鲜叶的天然物质,具有"清汤绿叶,滋味收敛性强“的特点。

比较常见的绿茶有“碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露”等。

绿茶汤色青嫩,不耐闷,适合口盖大,身筒较矮的壶型。

泥料以紫砂段泥壶、绿泥壶为佳,其色浅淡,透气性极佳,且对养壶有利,不易形成黑色茶垢,养花紫砂壶。

而在冲泡过程中也要注意,绿茶适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜。

茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,现泡现饮。

紫砂的哪个泥料跟你的茶更配?

段泥 若谷壶

乌龙茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,是中国六大茶类之一,如“铁观音、大红袍”等。

泡饮乌龙茶紫泥、段泥、红泥和降坡泥均可,其中以紫砂朱泥、红泥最佳

朱泥,朱泥结晶度高,逼香快,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆小品朱泥壶,有益茶性、聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。

泡饮时宜用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。

每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

紫砂的哪个泥料跟你的茶更配?

朱泥 秋水壶

黄茶

黄茶属于轻发酵茶,“蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖”等都属于黄茶。

泡饮黄茶以紫泥类的紫砂壶为佳,不夺茶香,又适闷泡,紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这样茶汤口感更好。

紫砂的哪个泥料跟你的茶更配?

紫泥 掇只壶

红茶

红茶是全发酵茶,香味悠长,性甘、汤色红浓,如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

泡红茶,以紫砂紫泥、朱泥为佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。适合壶身较高、较窄的壶型。

最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

紫砂的哪个泥料跟你的茶更配?

黑紫泥 德钟壶

白茶

白茶有分白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶等。白茶最主要的特点是毫色银白,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

泡饮白茶也以朱泥、红泥、紫泥、段泥类的紫砂壶为佳,因其其茶汤略带金黄,香气清高鲜爽,自然以朱泥为最。

适合口盖较大,壶腹较窄,壶身较高的壶型。好壶与好茶相匹配、相得益彰,才能获得最纯正的茶滋味。

白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。

紫砂的哪个泥料跟你的茶更配?

天青泥 汉瓦壶

黑茶与普洱

黑茶、普洱茶此类茶在一定时间内,有越陈越香的特点,所以也广受茶友喜爱。

泡饮这类茶,以紫泥、底槽清等紫砂壶为佳,发茶好而突出其醇厚之味。

喝这类茶第一泡要洗茶,滤去茶叶中的杂质,后续冲泡时间常为2~3分钟。


好壶与好茶相匹配、相得益彰,如果壶的特性与茶的特性相匹配,效果会更佳。

夸张一点说,甚至可以把600块的茶叶提升到1000块的品质口感。

选对壶形和泥料,这就是泡茶更香的秘诀!

“以上是今天分享的内容,你平常喝什么茶,用什么壶,也可以在下面留言分享出来,想了解更多关于紫砂,茶的相关内容,请关注我,让我们一起感知生活的美好。”